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​2元一斤的养肾暖身菜,这个冬季一定要吃一次!对身体特别好~
时间:2024-01-11 16:26 发布人:小编 浏览:

  最近天气格外的冷,很多人都关心如何“吃出温暖”的话题。

  其实,生活中很多常见菜,就能让人越吃越暖,比如——茴香。

  冬日暖身吃“茴香”

  提到“茴香”,南北方人往往有不同的理解。

  在北方,茴香就是绿色的茴香菜,冬天常用来拌成饺子馅、包子馅。

  但南方的“茴香”,则多是指“大茴香”八角和“小茴香”茴香籽这两种炖鱼、炖肉用的香料。

  本文所说的“茴香”,指的是北方的“茴香菜”。

  茴香菜口感鲜嫩、气味好闻,是难得的温性蔬菜,很适合秋冬季节食用,不但有很好的暖身功效,还有如下益处——

  温阳补肾

  《医林纂要》中提到:“茴香,大补命门,而升达于膻中之上,命门火固,则脾胃能化水谷而气血生,诸寒皆散矣。”

  其中“命门”是指位于后腰的命门穴,这个穴位具有温肾助阳、通络止痛的作用。

  常吃茴香菜就和按摩命门穴一样,有助于温阳补肾散寒气。

  健脾理气

  《随息居饮食谱》记载,茴香有调胃和中的功效,其芳香香气有助于芳香醒脾,能刺激食欲,也有助于缓解胃肠胀气。

  提高免疫力

  茴香作为绿叶菜,富含维生素C,有助于抗氧化、抗自由基。

  而且,茴香的钙含量为每154毫克/100克,高于牛奶;其β胡萝卜素含量也很丰富,甚至比黄色蔬菜南瓜还要高出近3倍,可以保护眼睛、皮肤和黏膜,有助于减少呼吸系统疾病。

  再加上茴香中含有的茴香醚、茴香烯,可以升高白细胞,有一定抗菌消炎的作用。

  茴香馅怎么拌才好吃

  第一步炒鸡蛋

  鸡蛋打碎,蛋清和蛋黄分离,分别在蛋清蛋黄中加入少量牛奶、水淀粉、白醋,搅拌均匀。分别放入锅中炒熟,捞出晾凉。

  第二步调馅

  茴香切成细短,加入适量香油、花生油、料油(花椒大料熬制)、蚝油,放入炒熟的鸡蛋清和蛋黄,搅拌均匀。

  第三步做饺子

  和面擀饺子皮,包上茴香鸡蛋馅。入锅煮2分钟30秒即可。

  注意:茴香性温,平素阴虚火旺,有手脚心发热、舌红少苔、口舌干燥、潮热盗汗等症状的人群不宜食用。

  版权声明

  本文选自养生中国,由云南中医编校推荐发表,版权归原作者所有。