“阳康”后，不少朋友都遗留了“咳嗽”的问题，让人倍感不适。那么，有没有什么好办法可以解决呢？

　　试试花椒蒸梨

　　此前，北京中医药大学教授、中华中医药学会内经学分会主任委员贺娟在接受采访时表示：“针对（新冠病毒感染）后期遗留的咳嗽、咽部不适等症状，食用花椒蒸梨效果较为显著。其中，花椒偏于温热，梨偏于滋阴，不管是对于风热还是风湿型的感染都是完全适用的。”

　　其实，关于花椒蒸梨的膳方我国自古就有记载。

　　唐代的食疗专著《食疗本草》载：“卒咳嗽，以冻梨一颗刺作五十孔，每孔中内以椒一粒。以面裹于热灰中煨，令极熟，出停冷，去椒食之。”

　　其中，花椒气味辛温，具有温中散寒、除湿止痛杀虫的功效，入脾、胃、肾经，主邪气咳逆，中焦虚寒之症；梨味甘、性凉，入肺、胃经，具有生津、润燥、清热、化痰的作用。

　　花椒蒸梨一方能把二者的优势结合起来，调和药性，梨的凉性被花椒的热性所克制，而梨润肺止咳的功效则被发挥。

　　全方生津润燥而不寒凉，对于患有咽痒、干咳、声嘶的人来说，再适合不过。

　　▶花椒蒸梨

　　材料：雪梨1个，花椒15粒。

　　做法：

　　1.把雪梨从上1/3处切开，掏出梨心，用筷子在梨肉扎一些小孔，放入花椒，加适量清水，盖回梨的上部。

　　2.把雪梨放入到炖盅里，罐内加水没过梨。隔水慢炖1小时，挑去花椒，吃梨喝汤。

　　▶小贴士：

　　1.花椒的量可凭个人情况加减，如平素易上火的朋友，花椒可酌情减量至10粒；体质虚寒的朋友，花椒可加至20粒。

　　2.如果喝了感觉有点嗓子发紧，说明花椒放多了，再加一个梨和适量的水再煮一下，把花椒味冲淡再喝。

　　花椒吃法多

　　花椒是一味内服、外用均可的良药，不仅蒸梨可治燥咳，日常将花椒入膳，还能收获很多意想不到的好处——

　　1.油泼花椒豆芽

　　材料：花椒2克、绿豆芽400克，盐、花生油适量。

　　做法：绿豆芽洗净、沥干。锅内热油，放入花椒炸香后捞出。将豆芽放入漏勺，左手拿漏勺搁在油锅上，用汤勺舀热油反复浇在豆芽上，浇至豆芽变色，撒盐拌匀即可。

　　功效：绿豆芽可解酒毒、热毒，利三焦，花椒可增味暖脾开胃。

　　2.花椒姜枣茶

　　材料：花椒20克、生姜10克、大枣5枚。

　　做法：生姜洗净切片，三物同放锅中煮开即可。

　　功效：花椒、生姜助阳散寒，大枣健脾调中，共奏健脾暖胃、温肾助阳的功效。

　　3.花椒盐焗虾

　　材料：鲜虾30只、腌制盐200克、花椒一把（约80粒）。

　　做法：将鲜虾用水冲洗，沥干水分，去除虾线、虾须等备用。将盐、花椒混合在一起，取2/3放入无水的锅中，大火烧熟，当花椒颜色开始变深后，放入鲜虾。将剩下的盐和花椒铺在虾上，盖上盖子，焗3分钟后，用铲子将虾和盐搅拌一下，继续焗2分钟，然后开盖让水汽跑光即可。

　　功效：虾具有补肾壮阳、通乳、托毒之功效，合用花椒，既可提鲜去腥，又可助阳，共奏健脾益气、补肾壮阳之功。

　　▶注意：花椒辛温燥热，阴虚火旺、胃火上蒸、肝火上炎、痰热阻肺者应忌食或少食。

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　　本文选自养生中国，由云南中医编校推荐发表，版权归原作者所有。