立秋之后，天气渐干，这时候怎么能少了一碗润润的银耳汤呢？

　　秋吃银耳身体好

　　自古以来，人们视银耳为珍贵的滋补品，在我国传统药膳中占有一定位置。

　　中医认为，银耳味甘性平，有补肺益气、养阴润燥功效，可治肺热咳嗽、虚劳咳嗽、久咳喉痒、痰中带血、虚热口渴等症。

　　现代研究发现，银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

　　益寿银耳方

　　冰糖银耳汤

　　材料：干银耳50克，冰糖40克。

　　制法：将温水浸泡、择净的银耳放入碗内，上笼蒸10分钟。冰糖溶化后备用。汤锅置火上，放入开水、银耳、冰糖水，先用旺火煮30分钟，再改微火煮20分钟，至银耳熟烂盛入碗内即成。

　　功效：滋阴润肺，补中益气。

　　益寿银耳汤

　　材料：银耳、枸杞子、龙眼肉各15克，冰糖适量。

　　制法：银耳泡发洗净，上屉蒸熟。枸杞子洗净后上屉蒸熟。龙眼肉切丁备用。取净锅加清水烧沸，加入冰糖使其融化，加银耳、枸杞子、龙眼肉，煮沸即成。

　　功效：补肾强身，养阴润肺。

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