今天来说一种非常香、非常营养也“非常秋天”的坚果——榛子。

　　我国吃榛子的历史特别长，《诗经》中就有“山有榛，隰有苓”的句子?。

　　虽然现在大家能购买到的榛子，跟古人吃的野生榛子有一些不一样。

　　但榛子的营养成分，依然还是值得尝试的。

　　秋吃榛子功效多

　　榛子的功效有很多，主要包括以下9方面：

　　1.增强记忆力和判断力

　　榛子含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效地提高记忆力和判断力，促进大脑神经发育。

　　2.改善视神经

　　榛子可以改善视神经，缓解视力疲劳，对电脑一族来说是保护视力的好选择。

　　3.开胃增加食欲

　　榛子具有天然的香气，越咀嚼越香，能够开胃增加食欲，对于食欲不振、体弱、容易饥饿的人有很好的补养作用。

　　《证类本草》记载，榛子“主益气力，宽肠胃，令人不饥，健行”，又云其“肥白，人止饥，调中开胃甚验”。

　　4.抗癌作用

　　榛子中含有紫杉醇，具有一定的抗癌功效，特别是对卵巢癌、乳腺癌等癌症有治疗作用，可以帮助癌症患者延长寿命。

　　5.补脾益气

　　榛子具有补脾益气、调中开胃、涩肠止泻、明目的功效，可用于病后体虚、脾胃虚弱、少食乏力、便溏腹泻、消渴、盗汗、夜尿多等症。

　　6.延缓衰老

　　榛子富含维生素E，对于延缓衰老、防治血管硬化非常有效。

　　7.降低胆固醇

　　榛子能够降低胆固醇，从而避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，并且对于防止心脑血管疾病的发生非常有效。

　　8.明目

　　每天在电脑前面工作的人群应该多吃点榛子，可以保护视力。

　　9.驱虫

　　《医心方》有“食之明目，去三虫”的记载。

　　总之，榛子具有丰富的营养价值和多种功效，从中医角度来说，适量食用榛子对身体有益。

　　榛子食谱

　　材料：榛子60克，山药50克，党参12克，陈皮10克。

　　做法：榛子去皮壳洗净，山药洗净切小块；党参、陈皮加水500毫升，文火煮30分钟，去渣取汁。以药汁煮榛子肉、山药块，小火熬熟。

　　功效：本饮具有健脾益胃、强身健体的功效。对于病后体虚、食少疲乏者有良好补益作用。

　　小贴士：榛子过敏的人不宜食用榛子。榛子过敏的人群一定记得仔细阅读食品标签，确保吃的东西不含榛子或榛子制品。如果怀疑榛子过敏，最好要去医院接受过敏测试以确定过敏原。